慕斯蛋糕满足甜食爱好者的需求

  慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯较为重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现今也有专门的慕斯粉了。另外制作时的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

  慕斯蛋糕，绵密柔软，冷冻之后吃更是回味无穷，深受不少人的喜爱，甜蜜却不腻，以慕斯粉作为蛋糕的主要原料，是奶冻式甜点，可以作为蛋糕的夹层，也可以直接吃。慕斯蛋糕的颜色、外形、味道、结构等与普通蛋糕都不一样，而且味道，它的出现符合了人们追求时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求  随着慕斯蛋糕的推广，烘焙师们对蛋糕的创作空间有了更大的提升，暂时自己内心的悟性和灵感，慕斯蛋糕是蛋糕里的极品，它比布丁更加柔软，入口即化，不必烘烤即可食用。